HACCP ganz einfach erklärt Das HACCP-Konzept wird meist zu kompliziert aufgestellt. Am Ende stehen viele ungenutzer und nich verstandene Dokumente. Dabei ist es ganz einfach: Identifizieren der Risiken Anhand eines Fließdiagramms kann der gesamte Herstellungsprozess abgebildet werden. Nutzt dazu am Besten eine Software, dann können später noch Punkte ergänzt werden Auf jeder Stufe der Herstellung […]