Du bist Lebensmittelimporteur und möchtest wissen, wie die Lebensmittel gekennzeichnet werden, damit sie in Deutschland gekennzeichnet werden müssen, damit du sie verkaufen kannst. In diesem Artikel erklären wir die Grundlagen. Für weitere Informationen kontaktiere uns gerne für ein kostenloses Erst-Gespräch.
Was dich in diesem Artikel erwartet
Definitionen & Übersicht über Regelungen
In Deutschland müssen eine Reihe von Gesetzen und Verordnungen und Regelwerke beachtet werden, wenn ein Lebensmittel in den Verkauf gelangen soll. Die wichtigsten Gesetze, Verordnungen und Regelungen nun als Übersicht aufgeführt. Diese Liste hat keinen Anspruch auf Vollständigkeit und wird im Laufe der Zeit von den Gesetzgebern auch immer weiter aktualisiert und erweitert.
- LMIV: Lebensmittelinformationverordnung
- LFGB
- 1333
- 1234/
- FertigpackV
- Hygienepaket
- Bio-Paket
- Deutsches Lebensmittelbuch
Vorgehen beim Import
Für einen Import brauchst du erstmal einen Lieferanten, dem du vertrauen kannst. Idealerweise fragst du wichtige Daten für die Lebensmittelsicherheit mit einem Fragebogen ab. Danach folge eine Test-Lieferung mit einer Überprüfung der Qualität der Ware. Dafür kannst du Eingene Kontrollen durchführen oder auch Analytische kontrollen in einem Labor durchführen lassen.
Lebensmittelkennzeichnung
Wenn das Etikett der importierten lebensmittel keinen Text in deutscher Sprache enthält, musst du ein Etikett mit einem deutschen Etikettentext erstellen. Dieses Etikett musss den strengen Lebensmittelrechtlichen Vorgaben für Deutschland entsprechen.
Wenn Du eine übersichtliche Checkliste der Pflicht-Kennzeichnungselement für deutsche Etikettentexte haben möchtest, trage bitte hier deine Mailadresse ein. Du bekommst dann die Checkliste und wirst regelmäßig über Neuigkeiten der Lebensmittelkennzeichnung informiert.
Verbreitung der Etiketten
Genauso wichtig, wie die richtigen Kennzeichnungselemente sind die richtigen Etiketten auf den richtigen Produkten. Trage also Sorge dafür, dass die richtigen Etiketten auf die richtigen Produkte kommen. Beachte dabei, dass wichtige Pflichelemente, die nicht übersetz wurden dabei nicht überklebt werden. Ebenso sollte am Ende das gesamte Produkt immer noch hübsch aussehen, um attraktiv auf die Käufer zu wirken.
Management der Etikettentexte
Einmal die Etikettentexte erstellt und vielleicht sogar von einem Experten gegengeprüft, sollte darauf geachtet werden, dass diese an einem sicheren Ort aufbewahrt werden, damit Etiketten nachgedruckt werden können oder Verkaufstexte und Listungsunterlagen damit gefüllt werden können. Für kleine UNTernehmen eignet sich dafür eine gut gepflegte Excel- oder Access-Tabelle, bei größeren Unternehmen wird auf Datenbanken, z.B. ERP-Systeme zurückgegriffen.
