Du hast ein tolles Produkt entworfen und möchtest es nun auf den Markt bringen. Eine Verpackung ohne Etikett ist natürlich nichts, auch wenn der Inhalt das eigentlich wichtige ist. Die Etiketten von Lebensmitteln sind das Aushängeschild an dem die Verbraucher entscheidne, kaufe ich den Artikel oder nicht. Und nicht nur der Verbraucher list das Etikett, […]
Amtliche Beanstandung: Was tun bei einer Beanstandung von Lebensmitteln?
Ruhe bewahren bei einer amtlichen Beanstandung. Dieser Artikel hilft dir dabei, einen kühlen Kopf zu bewahren und listet die Möglichkeiten auf.
Lebensmittelimport / Lebensmittelgroßhandel
In diesem Beitrag soll es um die Tätigkeiten eines Lebensmittel-Zwischen-Händlers gehen. Broker wird dieses Unternehmen in der IFS-Zertifizierung genannt. Die Aufgaben eines Lebensmittelimporteur sind folgende: Marktrecherche: Ist das Produkt für den Zielmarkt geeignet? Lieferantenauswahl und Lieferantenbewertung: Kann mein ausgewählter Lieferant die Ware in der vereinbarten Qualität und Menge liefern? Kundenakquise: Vorstellen des neuen Produktes bei […]
Verwaltung von Spezifikationen
Spezifikationen sind ein wichtiger Bestandteil von Kundenbeziehungen. In Spezifikationen legst du fest, welche Eigenschaften dein Produkt aufweist. Welche Eigenschaften in eine Spezifikation gehören ist je nach Kundenanforderung unterschiedlich. Meistens werden folgende Elemente abgefragt und angefordert: Produkteigenschaften Verpackungseinheit (VPE) Palettendaten EAN / GTIN Code EAN / GTIN Code GTIN / EAN 128 Produktmaße (HxBxT) Verpackungsmaße (HxBxT) […]
Lebensmittelkennzeichnung von Importen
Du bist Lebensmittelimporteur und möchtest wissen, wie die Lebensmittel gekennzeichnet werden, damit sie in Deutschland gekennzeichnet werden müssen, damit du sie verkaufen kannst. In diesem Artikel erklären wir die Grundlagen. Für weitere Informationen kontaktiere uns gerne für ein kostenloses Erst-Gespräch. Definitionen & Übersicht über Regelungen In Deutschland müssen eine Reihe von Gesetzen und Verordnungen und […]
IFS Broker Version 3 (ab 2020) – Guide für Mindestanforderungen (KO-Kriterien)
Alles, was du als Unternehmen jetzt zum neuen IFS Broker Standard wissen musst Mit dem IFS Broker werden alle Tätigkeiten abgedeckt, die keinen direkten Produktkontakt haben. Darunter fallen folgende Tätigkeiten: Handel mit Lebensmittel OHNE Produktion OHNE Abfüllung OHNE Lager Da auch diese Tätigkeiten einen Einfluss auf die Qualität der Produkte haben können (z.B. durch Auswahl […]
QM-System: Qualitätsmanagement warum brauche ich das?
Bausteine für ein QM-System: Warum du ein Qualitätsmanagement-System brauchst und was es für dein Unternehmen bedeutet Du fragst dich vielleicht: „meine Produkte sind mit viel Liebe und Handarbeit aus qualitativen Rohstoffen gefertigt, die sind immer von hoher Qualität, da brauche ich kein System, um die Qualität zu managen.“ Deine Produkte sind bestimmt von bester Qualität, […]
GTIN, EAN-128, etc. Welchen Code für den Lebensmittelhandel?
Informiere Dich jetzt über die korrekte Verwendung des korrekten EAN/GTIN Codes für Dein Produkt! Um deine Produkte an den Handel verkaufen zu können, brauchen sie einen Code. Im Handel hat sich das System von GS1 durchgesetzt. In diesem System kaufst du eine Basis-Nummer aus der du eine vorgegebene Anzahl an Codes erstellen kannst und diese […]
IFS Food Standard Version 6.1 (ab 2021: Version7)
Jetzt Qualitätsrichtlinien für dein Unternehmen erstellen, um deine Prozesse IFS Food konform zu gestalten. IFS bedeutet: International Featured Standard. Für den Bereich Lebensmittelproduktion ist der IFS Food Standard maßgebend. Ein kleiner Überblick über erforderliche Dokumente Wenn du nach IFS Food Standard zertifiziert werden möchtest, muss dein Qualitätsmanagement-Handbuch und dokumentierte Verfahren mindestens folgende Informationen (nach IFS […]
HACCP in 7 einfachen Schritten erklärt
HACCP ganz einfach erklärt Das HACCP-Konzept wird meist zu kompliziert aufgestellt. Am Ende stehen viele ungenutzer und nich verstandene Dokumente. Dabei ist es ganz einfach: Identifizieren der Risiken Anhand eines Fließdiagramms kann der gesamte Herstellungsprozess abgebildet werden. Nutzt dazu am Besten eine Software, dann können später noch Punkte ergänzt werden Auf jeder Stufe der Herstellung […]